dansk sort hummer

Smørpocheret hummer, spinat-klorofyl og hummermayo

 

rødtunge

Bagt, krabber, harlekin urter og citruscreme

 

vagtel og foie gras

Grillet bryst og confiteret lår, foie gras terrine

med majs og hindbærglace

 

okse

Grillet mørbrad og rillette med kantareller og timianglace

  

ostE

Dansk råmælk: Røde Kristian, Lille Tanghus, Frausing og Rå Hinge

 

dessert

Eftersommerbær-tærte, mazarin og sorbet

 

  • 3 retter efter eget valg kr. 495,00           
  • Yderligere retter kr. 100,00 pr. ret

 


VORE VINE
Vi udvælger vine til vore retter så der opstår en symbiose mellem vor gastronomi og vinene og anbefaler derfor vores vinmenu med afstemte vine.

 

2015 Domenico Fraccaroli Villa Caratti, Pinot grigio
2014 Jean Louis Denois, Chardonnay "la Boulzane"
2012 Sebastien Magnien, Bourgogne- Pinot noir
2013 Niepoort Fantasi Tinto, Douro
2012 Bockenauer Felseneck, Riesling Kabinet
2015 La Spinetta, Moscato DÁsti- Biancospino

 

VINMENU

Vinmenu til 3 retter                           kr. 300,00

Vinmenu til efterfølgende retter pr.ret  kr. 75,00