Tatar – Kartoffel
Crabcake – Karry
Mælkeskin – Pistacie
Kammusling – Æbler – Mandler
Havtaske
Tomat – Piment – Cashew
Hvide Asparges
Lardo – Hyldeblomst – Hasselnødder
Dansk jersey ”Dry aged”
Grønne asparges – Ramsløg – Malt
Rabarber
Fløde – Lime – Marcipan
Menu á 4 retter & 4 salte startere
495
Vinmenu
400
Saftmenu
300
TILKØB
3 Venø Østers i variation…………………………………………………………………………….125
Caviar ”White Sturgeon” 15 g / 30 g………………………………………………….225 / 395
Joselito skinke “ The best ham in the world” 30 g……………………………………….175
Ost – Sødt – Sprødt……………………………………………………………………………….…….125