Mælk – Pistacie
Krabbe – Miso
Tatar – Kartoffel
Jordskok – Æble – Hasselnød
Pighvar
Sort hummer – Tomat – Vanilje
Dansk Jersey ” Dry aged” + 60 dage
Grønt – Peber – Bearnaise
Blommer
Vanilje – Timian – Kardemomme
***
Menu á 3 retter & 4 salte startere
495
Vinmenu
300
Saftmenu
200
A La Carte
3 Venø Østers “Naturel” 125
Caviar ”White Sturgeon” 15 g / 30 g 225 / 395
Helleflynder - Rødbede - Urter 150/295
Dansk Jersey Bøf ”Tørre” - Bearnaise - Kartoffel 325
Txogitxu Bøf ”Verdens bedste bøf” - med det hele ( min 2 personer ) per person 395
Ost - Sødt - Sprødt 125
Blommer - Vanilje - Kardemomme 125